Skalický Rubín 2019

SKALICKÝ RUBÍN
Slovenské víno s chráněným označením původu, značkové, jakostní, suché, ročník 2017
Malokarpatská vinařská oblast Skalický vinohradnícky rajón Skalica
 
Alk. 13,0 obj. %
 
Tradiční značkové červené cuvée odrůd ze skalických vinic, v němž dominuje Frankovka. Víno má tmavě rubínovou barvu s typicky jemnou vůní černého ovoce, plnou a vyváženou chutí. Vhodné k zvěřině a tmavému, zejména pečenému masu, kozímu sýru.
Teplota podávání 14 - 16 ° C.
Datum vzniku tohoto červeného moku není oficiálně dochovaný. O jeho pozitivních účincích však psal již v roce 1920 ve své knize známý skalický rodák, lékař Dr. Pavel Blaho. Už tehdy šlo pravděpodobně o směs frankovky s Modrým Portugalem, který se používal nejen na zjemňování tvrdé skalické frankovky, ale také jako opylovač, a později i se Svatovavřineckému, které se v padesáti letech těšilo obrovské popularitě. Ve druhé polovině minulého století místní vinařské závody, pobočka Bratislavských vinařských závodů Rača skupovali hrozny od všech okolních vinařů, ze kterého dělali "velkoobjemový" Skalický rubín. Tím ho trochu znehodnotily a posadili ho na úroveň běžných vín. Skalický vinaři nemohli tuto značku oficiálně používat, protože Skalický rubín jako ochrannou známku vlastnili Vinařské závody Rača a později v devadesáti letech, kdy byly vinařské závody Rača v konkurzu si tento název zaregistroval skalický rodák žijící v Bratislavě. Naštěstí zvítězil zdravý rozum a snaha skupiny vinařů pod záštitou města Skalica a město a vinaři získali právo používat značku Skalický rubín zpět.
   Skalická vinaři se dohodly, že pokud není vyroben pouze s frankovky, musí obsahovat minimálně sedmdesát procent této odrůdy a zbylých třicet procent mohou tvořit odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Hrozny musí pocházet pouze se Skalického vinařského rajónu, a to pouze s přesně vymezených obcí. Hrozny při sklizni musí mít minimálně 16 ° NM a nesmí se dávat zrát do barikových sudu.
I proto je dnes Skalický rubín znovu velmi vyhledávaný a právem se těší velké oblibě nejen mezi občany Skalice. Místní vinaři se ho snaží dělat co nejlépe, aby se o pár let vedle skalickém trdelníku mohl stal dalším synonymem tohoto města.