Většinou se růžové z Alibernetu nedělá, obsahuje barvivo nejen ve slupkách, ale i dužině . Alibernet se používá na dobarvení ostatních vín. Proto je barva velmi intenzivní.. ...
Víno se vyznačuje svěžím aroma s tóny lipového květu. V chuti najdeme citrusové ovoce, zralou broskev, oříškově medové tóny. Víno se velice hodí k rybám, drůbeži, sýrům a lehkým dezertům....